Chiang Mai betyr "Ny by" og navnet fikk den da den ble grunnlaget som den nye hovedstaden i Lanna-riket i 1296. Byen er kjent for sin gamle kultur med håndverkstradisjon og mange templer. Dette har gjort Chiang Mai til et viktig turistmål.
Hva gjør man så i Chiang Mai? Vi har sjelden kommet så uforberedt til noe sted, og konsulterte vår nyinnkjøpte Lonely Planet-guide. Der står det:
"First be glad you aren't suffocating in Bangkok and then be a culture geek for a few days: do a cooking course, go temple spotting, shop for local handicrafts or explore some of the nearby natural attractions".